GAMBAS CON MANTEQUILLA DE AJO

INGREDIENTES

2 Dientes de ajo
1 pizca de sal
1 manojo de perejil
225g de mantequilla ablandada
1 pizca de pimienta negra recien molida
1/2 cucharadita de zumo de limon
12 gambas
1 limon piqueño

PREPARACION

• Pele los dientes de ajo y machaquelos junto con la sal lave el perejil sequelo y piquelo finamente reserve la mitad mezcle la mantequilla con el ajo el perejil picado la pimienta y el zumo de limon.
• unte con la mitad de esta mezla una fuente o cazuelitas refractareas precaliente el horno a 240º.
• lave cuidadosamente las gambas y quitales las cabezasestraiga si lo desea el cordon intestinal seque las gambas y pongalas en una fuente o cazuelitas una junto a otra reparta la mantequilla con el perejil rstante por encima.
• ponga la fuente de 10 a 15 minutos en el centro del horno hasta que la carne de las gambas este de un color rojo claro.
• lave el limon sequelo cortelo en rodajas y partals por la mitad sirva las gambas adornadas con el perejil restante y las rodajas de limon
• aconsejamos sirba este plato con picatostes recien frito y un vino blanco seco bien frio.